Bis die Kiwi aus Neuseeland bei Ihnen auf dem Tisch landet, reist sie um die halbe Welt, was Unmengen an Treibstoff verbraucht. Die Klimabilanz regionaler Produkte ist schon allein wegen der kurzen Wege wesentlich besser. Wird das Gemüse dann auch noch in der Saison angebaut, spart das viele Liter an Heizöl ein.
Nur – wer fängt heute noch mit regional in der Saison geerntetem Gemüse etwas an? Die Zubereitung von Pastinaken & Co. ist längst in Vergessenheit geraten. In diesem Kochkurs lernen Sie, wie man leckere Gerichte aus Pastinaken, Schwarz- und Petersilienwurzeln, Alb-Linsen oder auch Alb-Buchweizen zubereitet. Zu den Rezepten und Kochkursen: